Per montare la panna in modo rapido ed efficace, esiste un accorgimento che consente di dimezzare i tempi di lavorazione.
Prima di iniziare, è utile riporre la panna liquida in freezer per 2-3 minuti: questo leggero raffreddamento favorisce la formazione della giusta consistenza al momento della montatura.
Per un risultato ancora migliore, si consiglia di mettere nel freezer anche il contenitore e la frusta che verranno utilizzati. In questo modo, tutti gli strumenti manterranno una temperatura bassa e costante, ideale per favorire l’incorporazione dell’aria.
Grazie a questo semplice trucco, la panna si monterà più velocemente, in modo stabile e con una consistenza soffice, pronta per essere utilizzata in dolci, creme e dessert.
