Per una conservazione sicura della marmellata fatta in casa, è fondamentale seguire un corretto procedimento al momento dell’invasamento.
Dopo la cottura, occorre versare la marmellata ancora bollente all’interno di vasetti precedentemente sterilizzati, in modo da ridurre al minimo la presenza di batteri o impurità.
Una volta riempiti, i vasetti devono essere chiusi ermeticamente con il proprio coperchio. Subito dopo, è importante capovolgerli e lasciarli in questa posizione fino al completo raffreddamento.
Questo passaggio consente di creare il sottovuoto naturale, che garantisce una conservazione più lunga, sicura e priva di rischi, mantenendo la marmellata profumata, genuina e pronta all’uso per diversi mesi.
