Per conservare correttamente i kiwi, è importante scegliere il metodo più adatto in base al loro grado di maturazione.
Se i kiwi sono già maturi, il modo migliore per mantenerli freschi più a lungo è riporli in frigorifero, dove conserveranno intatta la loro polpa succosa per diversi giorni.
Se invece i kiwi risultano ancora acerbi, è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente, preferibilmente vicino a banane, mele o pere. Questi frutti, infatti, rilasciano etilene, un gas naturale che accelera il processo di maturazione.
In questo modo i kiwi raggiungeranno rapidamente la giusta morbidezza, dolcezza e profumo, pronti per essere gustati al naturale o utilizzati in diverse preparazioni.
